Op deze pagina vind je antwoord op de volgende vragen:

• Hoeveel Champagne drinken we in Nederland?
• Welke Champagne soorten drinken we?
• Wanneer drinken we Champagne?
• Waar drinken we Champagne?
• Wat zijn de verwachtingen (althans: de mijne)

Hoeveel Champagne drinken we in Nederland?

In Nederland drinken we steeds meer Champagne, al is het een schijntje in vergelijking tot de buurlanden. Tegenwoordig worden er grofweg drie miljoen flessen Champagne per jaar open gemaakt.

Zoals je in bovenstaande grafiek kunt zien gaat groeit de consumptie snel de afgelopen jaren. Er zijn niet zo veel andere branches die de afgelopen jaren 20% per jaar gegroeit zijn.

De consumptie in Nederland groeit sneller als in de rest van de wereld:

Welke Champagnes drinken we?

In Nederland drinken we voornamelijk Normale Brut Champagne. Rosé Champagnes en Demie-Sec Champagnes zijn in opkomst (bij elkaar nu ongeveer 10-30%, per huis verschillend). Het overgrote merendeel zijn Cru-Normale (een beetje "zo-zo") Champagnes. Slechts 8% is Premier-Cru en minder als 1% is Grand-Cru Champagne.

Er worden 124 Champagne huizen (van de 5000) naar Nederland geeporteerd. In absolute getallen zijn eigenlijk alleen Moët & Chandon, Canard Duchêne, Veuve Clicquot, Mercier, de Castelane, Laurent Perrier, Piper Heidsieck, Bollinger, Louis Roederer en Taittinger interessant. Zij leveren bij elkaar ruim 85%  van alle Champagnes (2.5 miljoen flessen). De andere honderd Champagne huizen verdelen de resterende 15% marktaandeel doen (420.000 flessen per jaar)

Wanneer drinken we Champagne?

60% van de jaarlijks consumptie wordt in de laatste twee weken van het jaar gedronken. De resterende 40% wordt in die andere 50 weken van het jaar gedronken. Op 1 januari tussen 00:02 en 00:30  spoelt men de oliebollen met de inhoud van ongeveer 1 miljoen flessen Champagne weg, één derde van de totale jaar consumptie (doodzonde!!).

Waar drinken we Champagne?

Omdat 60% van alle champagne met kerst en oud en nieuw gedronken wordt, wordt het merendeel van de Champagne gewoon thuis gedronken. Ook zonder het oud en nieuw effect wordt de meeste Champagne gewoon thuis gedronken. De redenen hiervoor zijn simpel: Alleen thuis kan je het spul betaalbaar drinken en de meeste flessen worden nog steeds geschonken bij het slagen van het examen, de geboorte van een kind en op verjaardagen. Verders hoor ik hoe langer hoe meer dat men Champagne bij een gezellig maal begint te serveren. Op trouwerijen gaat ook een behoorlijke sloot champagne open, meestal als aperitief vóór het diner en dan nog bij voorkeur thuis of in een privé feestzaaltje.

Als er al Champagne in de Horeca gedronken wordt dan is het op trouwerijen. In de Horeca drinken gemiddelde Nederlanders nauwelijks Champagne tenzij als men echt wat te vieren heeft.  De verderling tussen bars en restaurants is ongeveer 40/60. De verdeling tussen bars onderling is divers. De een verkoopt bijna nooit een fles Champagne en bij de andere staan er altijd wel een stuk of vier tegelijk open.

Hetzelfde geld bij restaurants al is het daar wat logischer: Bij spare-ribs of pizza doe je geen champagne, bij oesters en vis daarentegen weer wel. Een gemiddelde restaurateur is blij als hij per 50-60 bezoekers 1 fles champagne slijt. Slimme restaurateurs (die zich aansluiten bij de Confrerie du Sabre d'Or) halen gemakkelijk 1 fles Champagne op 15-20 bezoekers, drie keer zo veel als hun collega's.

Wat zijn de verwachtingen (althans: de mijne)

Ik verwacht dat de Champagne consumptie de komende jaren met 15-20% per jaar zal blijven stijgen. Het merendeel zal thuis gedronken worden. Een aantal slimme restaurateurs zullen de prijs voor de champagne laten zaken van 70 Euro naar 45-50 Euro per fles en zullen hierdoor een drastische Champagne omzetstijging zien (een factor drie a vier in Euro's) de absolute marge in Euros zal voor hen verdubbelen. Steeds meer zaken zullen Champagne per glas gaan aanbieden. Binnen drie jaar drinken we in Nederland 0,3 flessen per inwoner per jaar (nog steeds niet meer als de helft van onze zuider buren).

De prijsontwikkeling zal gelijke tred houden met de prijsindex. Er op dit moment geen redenen om aan te nemen dat men drastisch goedkoper of duurder zal gaan produceren. De roep voor een lager accijns tarief zal wel steeds luider worden (en terecht!!)

Vanwege teruglopende resultaten in andere landen zoals UK en Belgie zullen de Franse producenten zich wat meer op greenfield gebieden als Nederland gaan richten. Daarnaast (en/of wellicht daardoor) zal de Nederlander ook meer geinteresseerd raken in Champagne. E.e.a versterkt elkaar. Ik denk dat we binnen 3 jaar champagnes van 250 huizen in Nederland kunnen kopen (een verdubbeling), de één zal wat succesvoller zijn als de ander. De grotere huizen zullen marktaandeel inleveren naarmate kleinere huizen succesvol en derhalve bekender worden.

De jongere "breezer" generatie wordt ouder en financieel draagkrachtiger. Daarnaast zal in zijn algemeenheid zal de vraag naar zoetere, gemakkelijk toegankelijke, champagnes stijgen naarmate het grote publiek zich op de bubbels stort. Het zal mij niet verbazen als het percentage Brut van 80% naar 65% zal teruglopen in drie jaar tijd. Ik vermoed dat de verdeling Demie-Sec/Rosé ongeveer 25%/10% zal worden. Als de Fransen geen Demie-Sec gaat/wil/kan leveren zijn er voldoende Chilenen, Duitsers, Zuid-Afrikanen, Australiers en Nieuw Zeelandsers die wel zoete bubbels voor hele leuke prijzen kunnen en willen leveren. Ik ben er nog niet uit welke kant dit op zal gaan. Voor Rosé Champagne zie ik sowieso een vrolijke toekomst tegemoet, ik denk niet dat deze  op korte termijn veel concurentie zullen hebben uit de nieuwe wereld en de vraag zal wel stijgen.

Het is niet zo leuk voor de Champagne handel maar ik denk dat de groei in de consumptie van Sparkling wijn (Cava, Sekt, Spumante e.d) nog veel harder zal groeien als die van Champagne. Op dit moment worden vnl.sparklings geimporteerd die met name erg goedkoop zijn. Er zijn echter hele goede sparklings die nog steeds maar de helft van een redelijke Champagne kosten maar qua kwaliteit met de onderkant van het Chamapgne segment kunnen mee doen.. Deze categorie sparkling wijnen zullen de komende jaren het meeste in omzet stijgen. Hoe weet ik dat? Welnu ik heb eens in de landen om me heen gekeken en geconstateerd dat er in Nederland relatief weinig Champagne maar relatief nog minder sparkling wijn wordt gedronken.

nb. Dit is maar mijn mening: ga nou niet metteen stock-opties kopen... Garanties geef ik niet.