Je
komt bij Champagne diverse kleuren tegen. De kleur kan je wat vertellen
over de leeftijd en de gebruikte druivensoorten. De gebruikte termen
zijn: - bleek goud
- groenig goud
- wit goud
- strogeel
- goudgeel
- oud goud
- teer roze
- zalmroze (Rosé)
- diep roze (Rosé)
Oudere Champagne zijn vaak wat donkerder als jonge Champagnes. Jonge
chardonnay (BdB) Champagnes zijn vaak bleek goud of groenig goud van
kleur. Teer Roze is een kleur die je tegen komt bij een oude
Champagne en/of een Champagne waarin veel rode druiven (en vaak ook die
van de tweede persing) zijn verwerkt |
|
 |
Champagne bruist. Iedere Champagne bruist anders. Ik wil niet zo
ver gaan dat je aan de wijze van bruizen kan zien welke champagne het
is, ook hier geldt echter dat een een indicatie is. De gebruikte termen
zijn: - helder
- fonkelend
- gesatineerd
Als de Champagne helder is, is het vaak een jonge Champagne (of men
heeft gewoon goed gefiltert), fonkelend (jong) en gesatineerd (oud)
zegt ook wat over de leeftijd.
Aan de bubbels in een Champagne kan je zien welke methode is
gebruikt en/of de Champagne ouder of jonger is: De gebruikte termen
zijn:
- fijn
- levendig
- weelderig
- traag
|
nb. Vroeger was het zo dat een sparkling wijn bijna per definitie
grotere belletjes had als Champagne, dit zei echter meer over de
productie methode (Cuvee Close of Carbonage) dan over het product zelf. Tegenwoordig worden vele sparkling wines op exact dezelfde manier gemaakt als Champagne en kan aan de grootte van de belletjes ziet niet zeggen dat het een pertinent een Champagne is.